進入果園看到結果累累一串串的珍貴葡萄,從綠轉成深紫,正是宣告即將可採收的時刻,而美味的葡萄果實除了吸引人類,更吸引小動物垂涎,所以種植時會將果樹套上紗網保護,才有美味的葡萄可收成。
每年一度來到大村,都是在進到果園前遠遠就聽見小霞阿嬤爽朗的笑聲,慣性說著台語的阿嬤跟家編的台灣狗羽一句來一句去的交流,甚是熱鬧,整個葡萄園都迴盪著笑聲,彷彿我們吃進第一口葡萄那滿意的笑容。
葡萄表皮上的蠟質,也被稱為果粉。與柿霜不同的是它們本身就是在葡萄皮上站崗的。這層叫表面蠟質的物質,主要是為了防止水分的蒸發,同時還能抵禦病菌的侵染。
葡萄表面蠟質的成分主要是一種叫齊墩果酸的物質,這種物質可以占到白霜總重的60%-70%,不溶於水,相當不好清洗,齊墩果酸並不會危害我們的健康,甚至可幫助保護肝臟、抗病毒,藍莓、李子等果實表面的白霜也是大同小異。
俗話說:「吃葡萄不吐葡萄皮」,原來真有其道理!葡萄皮不僅含花青素、多酚類,更含「白藜蘆醇」多酚類物質,這些營養素幫助降血脂、血管保養、抗氧化,如果牙口沒問題,食用葡萄時連皮與籽一起吃,營養攝取更充足。
本次Kerry Go 家裡購與彰化大村的小霞阿嬤葡萄,為您串串嚴選,此份美味果實。
現在!KerryGo家裡購與小霞阿嬤共同將這份安全安心的美味,呈上給您與您珍視的親友!