露天栽培的番茄與一般溫室栽培的番茄口感略有不同,露天栽培番茄的果肉厚實、Q彈,番茄風味明顯,入口細品咀嚼後,會開始慢慢釋放番茄酸甜比恰當的風味,肉厚Q彈,細嚼慢嚥展現番茄的豐富風味。
四村小果的張莉美,家編都稱她美美姐,在和美美姐聊起產地農作紀實時,才知道美美姐以前是護理師!因為當初經歷食安風暴後,毅然決然離開護理師的工作,走入務農, 聊到番茄,美美姐笑著說她最喜歡的番茄,要保有番茄原該有的酸甜風味,同時果肉要飽實有嚼勁,所以四村小果的番茄,一開始入口能吃到微酸的清爽,刺激唾液分泌後,讓番茄的風味更顯豐富。
番茄若常下雨又高溫的情況下,很容易掉花,結果率低,特別是露天栽培的,更是要看天吃飯。
我們的採摘皆是在番茄熟成程度剛剛好時,就要新鮮採摘,所以支持者在收到的每盒番茄中,也很可能會有3~4顆裂果,這些都是正常情形,建議先從裂果的番茄開始食用。
番茄的營養有多豐富,義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉綠了!」已告訴您番茄的高營養價值。 一顆小小的番茄裡,豐含維生素A及維生素C。
每100克新鮮蕃茄所含的維生素C,已約達一名成年女性的每日建議攝取量的四分之一, 再來蕃茄中所含有的茄紅素(Lycopene),是人體內無法自行合成的類胡蘿蔔素。 大家都知道茄紅素抗氧化能力強,是Beta胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍。
大家都知道高雄美濃是番茄的一級戰場,皮薄多汁已經是基本配備, 老司機都知道玉女番茄要吃爆漿的口感,而橙蜜香的特殊香味及肉質Q彈的風味,則是適合喜歡透過咀嚼獲得香甜果汁的粉絲們。
四村小果的露天果園,能讓蕃茄受到陽光充份的照射,陽光活力養份十足,果肉厚實、Q彈,今年初稍早才剛獲得第10屆美濃小果番茄「橙蜜香」品質評鑑競賽的優勝選。
美美姐也提到,這屆番茄品質評鑑競賽,先經過2021年12月的田間初審,從田間衛生、整枝、番茄成長狀況及存活率與病蟲害皆都要評選,通過之後再進入農藥殘留檢測的381項考驗,1月14日當日則以果實的平均重量和整齊度,在外觀色澤、口感、風味和糖度的4重檢測評比,需由5位評審評選。
連高雄市長陳其邁都表示,要參加品質評鑑競賽,需經三階段評選,初選的田間條件和農法評測,決選選美後,再透過盲選評選風味表現,實屬不易。四村小果這一次和KerryGo家裡購特別共同推出了四村小果從未推出的雙享組合,讓每位家粉都能享受玉女番茄的爆漿口感及橙蜜香的特殊香Q果肉。
現在!KerryGo家裡購與美美姐姐一起,將這份安全安心的美味,呈上給您與您珍視的親友!