在烏石坑每日的朝暮變化萬千，日夜溫差可達9至10℃，種出的甜柿顏色飽和且有光澤。在日照溫度兼備的情況下，品質更勝其它產地！也因此近年來烏石坑漸漸開始名氣遠播，號稱為甜柿的私房產地。
御之丘果園的二兄弟，迎面走來笑容陽光牙齒超白的！！原來在高海拔的陽光也是會把人曬的黑黑的，迎面而來的笑容，將氣息瞬間也照入陽光！另人愉悅！

甜柿栽培從整枝、修剪到採收等過程每個步驟都需要十分細心，使用有機肥施肥，增加土壤通氣性及保水力，若氣溫偏高時，甜柿就更不容易照顧了，在果實膨大期，氣溫過高，就需要灑水降溫，其實相當嬌貴。